Vachon Billot Log cake

Il Vachon Billot Log (o Billot à la gelée) è un classico dolce da merenda originariamente creato dalla panetteria Vachon, un gigante della cultura alimentare canadese. Queste torte pan di spagna sono arrotolate con gelatina e crema e ricoperte di cocco, servendo come un alimento base in Quebec e in tutto il Canada da decenni.

La storia del marchio risale al 1923, quando Rose-Anna Vachon e suo marito Arcadius fondarono la loro panetteria a Sainte-Marie-de-Beauce, Quebec. Nel corso del secolo, attraverso varie acquisizioni, il marchio è passato da essere un'azienda a conduzione familiare a far parte di celebri icone alimentari internazionali.

Oggi, Vachon opera come un marchio importante sotto l'ombrello di Grupo Bimbo, una multinazionale messicana che è la più grande azienda di panificazione al mondo. Nonostante la proprietà internazionale, la produzione rimane profondamente radicata in Canada, principalmente presso il storico stabilimento di Sainte-Marie, garantendo che l'eredità delle ricette originali di Vachon sia preservata per i consumatori nordamericani.