Castello Blue Cheese

Il Castello Blue Cheese è un marchio premium di formaggio blu originario della Danimarca. Il marchio è stato fondato nel 1893 da Rasmus Tholstrup ed è diventato uno dei nomi più riconosciuti a livello globale per il formaggio blu danese (Danablu). Il prodotto nell'immagine è un pacchetto all'ingrosso tipicamente venduto in ambienti di distribuzione all'ingrosso, come indicato dall'etichettatura al dettaglio di Makro. Questi formaggi sono tradizionalmente prodotti in Danimarca in conformità con indicazioni geografiche protette e rigorosi standard di qualità che definiscono il profilo di sapore salato e pungente caratteristico del Blue Danese.

Il marchio è attualmente di proprietà di Arla Foods, una grande cooperativa lattiero-casearia con sede in Danimarca. Arla Foods gestisce l'intera catena di produzione, dalla raccolta del latte dai propri produttori agricoli alla distribuzione dei prodotti in tutto il mondo. Nei mercati locali come la Thailandia, dove questo specifico pacchetto è stato fotografato, il prodotto è distribuito attraverso importanti filiali di vendita al dettaglio e all'ingrosso come Makro (CP Axtra), che gestisce il peso, la determinazione del prezzo e l'etichettatura del formaggio importato all'ingrosso.