Andechser Natur Bio-Bergkäse

L'Andechser Natur Bio-Bergkäse è un formaggio di montagna biologico premium prodotto dalla Andechser Molkerei Scheitz, una rinomata azienda casearia tedesca. Questo particolare formaggio viene stagionato per almeno quattro mesi, risultando in un profilo di sapore piccante e forte, tipico dei formaggi d'alta montagna.

Il prodotto è certificato biologico secondo gli standard Bioland, garantendo elevati standard di benessere animale e sostenibilità ambientale.

Il marchio ha le sue radici ad Andechs, in Baviera, dove è stato fondato come un caseificio a conduzione familiare. Oggi rimane una delle più prominenti aziende casearie biologiche in Europa. L'azienda si distingue per il suo impegno verso la trasparenza e l'approvvigionamento regionale, lavorando principalmente con latte biologico dalle pendici alpine. Il processo di produzione utilizza caglio microbico, rendendo il formaggio adatto ai vegetariani, ed è naturalmente privo di lattosio grazie al lungo periodo di maturazione.