Ole e Stein (Ole & Steen) Prodotti da Forno

Ole & Steen è un rinomato marchio di panetteria premium che ha origine in Danimarca, dove è famoso col nome Lagkagehuset. Il marchio è stato fondato dai panettieri Ole Kristoffersen e Steen Skallebæk, che nel 2008 hanno unito le loro singole attività di panetteria per creare una casa di pasticceria e pane danese di alta gamma. Il marchio è celebrato per le sue autentiche ricette scandinave, in particolare per il 'Cinnamon Social' e varie tipologie di pane di segale.

Sebbene i prodotti serviti nelle loro sedi internazionali (come Londra e New York) vengano sfornati freschi ogni giorno sul posto o in hub locali centralizzati, le ricette fondamentali e l'identità del marchio rimangono profondamente radicate nelle tradizioni artigianali danesi. Il processo di produzione si concentra su ingredienti di alta qualità e tecniche tradizionali che sono state esportate dalla sua base originale a Copenaghen.

In termini di proprietà, il marchio ha subito una significativa transizione quando è stato acquisito dalla società di private equity nordica FSN Capital nel 2017. A partire dal 2024 e proseguendo verso il 2026, il marchio continua a operare sotto questo ombrello di investimenti, concentrandosi sull'espansione internazionale pur mantenendo l'artigianato premium che lo ha reso un nome noto in Danimarca.