St Michel Madeleines Moelleuses

St Michel è un'azienda storica francese di biscotti rinomata per i suoi metodi di cottura tradizionali e per le sue morbide torte spugnose. Fondata nel 1905, quando il pasticcere Joseph Grellier creò la famosa 'Galette St Michel' nel villaggio di Saint-Michel-Chef-Chef, il marchio è rimasto profondamente radicato nel patrimonio culinario francese.

Oggi, il marchio è di proprietà di St Michel Biscuits, un'azienda familiare francese indipendente. Le Madeleines Moelleuses sono prodotte in Francia, utilizzando tipicamente ingredienti locali come farina di grano francese e uova di galline allevate a terra. La produzione continua a enfatizzare il patrimonio della 'Biscuiterie Familiale', mantenendo elevati standard di qualità e evitando conservanti per preservare il gusto autentico degli snack della regione della Bretagna. A differenza di molti grandi marchi alimentari, St Michel è rimasta una feroce azienda familiare indipendente, evitando l'acquisizione da parte di conglomerati alimentari multinazionali.