Lenticchie Beluga

Le lenticchie Beluga sono una varietà premium di piccole lenticchie nere, note per la loro sorprendente somiglianza con il caviale Beluga una volta cotte. Il nome è descrittivo del loro aspetto piuttosto che di un marchio specifico. Queste lenticchie sono state originariamente coltivate e stabilizzate come una varietà specifica principalmente in Canada e negli Stati Uniti, che rimangono i principali centri di produzione.

Poiché 'Beluga' è un nome descrittivo generico per questa varietà di lenticchia (Lens culinaris), vengono vendute da numerosi marchi alimentari, comprese etichette private come ICA, Kung Markatta e Gury. La proprietà del concetto di marchio 'Beluga' non esiste sotto un'unica entità; invece, è una varietà agricola. La produzione e il confezionamento avvengono tipicamente nel paese del marchio principale, sebbene le lenticchie stesse vengano spesso importate da regioni di coltivazione di legumi del Nord America o del Mediterraneo.