GFS Sciroppo di Glucosio

Il Sciroppo di Glucosio-Fruttosio (GFS) è un dolcificante liquido comunemente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande come alternativa al tradizionale saccarosio. Viene prodotto attraverso l'enzimatica idrolisi dell'amido, generalmente derivato dal mais, anche se può essere ottenuto da grano o patate a seconda dell'agricoltura regionale.

Poiché il GFS è un prodotto di tipo merceologico piuttosto che un marchio di consumo singolo, la sua produzione avviene a livello globale all'interno degli impianti delle principali aziende di lavorazione agricola. Queste aziende gestiscono vaste reti di raffinerie per fornire i settori della confetteria, panificazione e bevande. La proprietà di questi beni di produzione appartiene tipicamente a grandi multinazionali agricole che gestiscono il processo dall'inizio alla fine dei cereali in vari dolcificanti e ingredienti industriali.