Salsa piccante TABASCO®

TABASCO® è uno dei marchi di condimenti più riconosciuti al mondo, celebre per la sua originale salsa al peperoncino rosso. La storia del marchio iniziò nel 1868 ad Avery Island, in Louisiana, dove Edmund McIlhenny coltivò per la prima volta peperoncini Capsicum frutescens, invecchiandoli con sale e aceto. Questo processo artigianale, che prevede tre anni di invecchiamento in botti di quercia bianca, rimane ancora oggi il metodo distintivo di produzione della salsa.

Incredibilmente, l'azienda è rimasta a conduzione familiare per oltre 150 anni. Tutta la produzione della salsa originale avviene ancora presso lo stabilimento di Avery Island. Inizialmente i peperoncini venivano coltivati esclusivamente sull'isola, ma con l'aumento della domanda globale, l'azienda ha espanso le operazioni agricole in Sud e Centro America per garantire una fornitura costante. Tuttavia, le sementi originali vengono ancora coltivate ad Avery Island e ogni lotto di salsa viene miscelato e imbottigliato lì prima di essere esportato in oltre 195 paesi.