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Le Pita Chips di Stacy's sono state create originariamente da Stacy Madison e Mark Andrus nel 1997. Il marchio è nato come un modo per utilizzare il pane pita avanzato dal loro carrello di panini a Boston, Massachusetts. A causa del suo rapido successo e della sua posizione premium nel mercato degli snack, è stata acquisita da Frito-Lay, una divisione di PepsiCo, nel 2006.
Oggi, il marchio è gestito sotto la divisione snack Frito-Lay North America di PepsiCo. Sebbene il marchio sia originario degli Stati Uniti, ha una presenza significativa in Canada, spesso caratterizzato da packaging bilingue inglese/francese come si può vedere nell'immagine fornita. La produzione avviene principalmente negli Stati Uniti e in Canada per servire la base di consumatori nordamericana, mantenendo il processo originale 'due volte cotto' che ha stabilito la reputazione del marchio per qualità e consistenza.
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