400 Conejos Mezcal Joven

400 Conejos è un Mezcal artigianale prodotto nella regione di Tlacolula, Oaxaca, Messico. Il suo nome, che si traduce in '400 Conigli', affonda le radici nella mitologia mesoamericana antica, dove i 400 conigli erano i figli della dea Mayahuel e rappresentavano vari stati di intossicazione.

Il marchio è famoso per i suoi tradizionali metodi di produzione 'artigianali', che includono la macinazione dell'agave con una pietra trainata da cavalli (tahona), la fermentazione in tinozze di legno e la distillazione in alambicchi di rame. Fondato originariamente come un marchio indipendente per mettere in mostra l'autentico artigianato oaxaqueño, 400 Conejos è stato successivamente acquisito dalla casa madre della famiglia Jose Cuervo, Becle, S.A.B. de C.V. Questa acquisizione ha permesso al marchio di diventare uno dei mezcal più venduti a livello globale, mantenendo comunque le sue radici manifatturiere in Messico.