EDEKA Wildlachs (Salmone Selvatico)

EDEKA Wildlachs è un prodotto di pesce congelato premium sotto l'etichetta privata del Gruppo EDEKA, la più grande catena di supermercati della Germania. Il prodotto presenta specificamente "Oncorhynchus keta" (Salmone Chum), tipicamente originario del Pacifico Nordorientale (FAO 67) o del Pacifico Nordoccidentale (FAO 61).

EDEKA ha integrato elevati standard di trasparenza nella propria catena di fornitura, utilizzando codici QR che portano al loro portale "Herkunfts-Check". Ciò consente ai consumatori di risalire all'area di cattura specifica, al metodo di pesca e all'impianto di lavorazione per ogni singolo lotto. Sebbene il marchio sia tedesco e la società abbia sede ad Amburgo, il pesce viene raccolto in acque internazionali e lavorato in varie strutture specializzate a livello globale, che si trovano spesso in paesi come la Polonia o la Germania a seconda della specifica linea.

Il marchio è di proprietà di EDEKA Zentrale Stiftung & Co. KG, un gigante del retail strutturato come una cooperativa che funge da proprietario finale. EDEKA gestisce diversi sottobrand e etichette private per garantire il controllo di qualità e prezzi competitivi attraverso le loro cooperative regionali.