Olavide Aceite de oliva Virgen Extra

Olavide è un marchio tradizionale spagnolo di olio extravergine di oliva prodotto dalla Cooperativa Nuestra Señora del Rosario, situata nel villaggio di Luque, all'interno della provincia di Córdoba, in Andalusia. Fondata nel 1961, il marchio prende il nome dalle storiche colonie Olavide fondate nel XVIII secolo, sottolineando un profondo legame con il patrimonio agricolo regionale.

La produzione è locale e centralizzata, con le olive raccolte dai frutteti circostanti nel cuore dell'Andalusia e lavorate all'interno delle strutture della cooperativa. Questo garantisce che il prodotto mantenga le sue caratteristiche di Denominazione di Origine Protetta (DOP), tipiche degli oli di alta qualità provenienti dalla Spagna meridionale.

Sebbene molte cooperative facciano parte di gruppi di marketing più grandi, Olavide rimane governata principalmente dalla S.C.A. (Società Cooperativa Andaluza) Nuestra Señora del Rosario. Il marchio rappresenta un esempio classico della produzione di olio d'oliva spagnolo, dove i proprietari finali sono gli agricoltori locali e i membri stessi della cooperativa.