Pierre Jourdan Brut Cap Classique

Pierre Jourdan è una prestigiosa gamma di vini spumanti Méthode Cap Classique (MCC) prodotti dalla tenuta Haute Cabrière. Il marchio è profondamente radicato nella storia della Valle di Franschhoek in Sud Africa, nome derivante da un riformato francese a cui fu concessa la terra nel 1694. La tenuta è specializzata in varietà burghigiane, ovvero Chardonnay e Pinot Noir, che sono le basi tradizionali per la produzione di vino spumante.

Il processo di produzione segue il metodo tradizionale francese del champagne, conosciuto localmente come Méthode Cap Classique, dove la seconda fermentazione avviene all'interno della bottiglia per creare una carbonatazione naturale. Tutte le uve sono coltivate, raccolte e vinificate nella tenuta nella regione del Western Cape in Sud Africa. Haute Cabrière rimane un'impresa a conduzione familiare, attualmente gestita dalla famiglia von Arnim, che possiede la tenuta dagli anni '80 e l'ha trasformata in una casa specializzata in vino spumante.