Jara Real Pedro Ximénez vino dolce

Jara Real Pedro Ximénez è un vino dolce tradizionale prodotto sotto la D.O. (Denominazione di Origine) Montilla-Moriles. È realizzato con uve Pedro Ximénez essiccate al sole e invecchiato per quattro anni in botti di rovere americano utilizzando il tradizionale sistema Criaderas e Soleras.

La produzione e l'imbottigliamento sono gestiti da Bodegas y Destilerías del Sur, S.A., una cantina a conduzione familiare situata a Montilla, Córdoba. Questa regione è famosa per il suo clima unico e per il suolo che sono ideali per la varietà Pedro Ximénez. Il marchio rimane sotto la gestione indipendente della cantina familiare produttrice, mantenendo un focus sull'autenticità regionale e sulle tecniche vinicole tradizionali.