El Pastor de la Mancha Tortas Cenceñas per Gazpacho Manchego

El Pastor de la Mancha è un marchio tradizionale spagnolo specializzato nella produzione di 'tortas cenceñas', che sono cracker di pane azzimo essenziali per la preparazione del Gazpacho Manchego, uno stufato rurale tipico della regione della La Mancha.

Il marchio ha le sue origini nel cuore della Spagna e mantiene un approccio di produzione orientato alla famiglia. La produzione è concentrata nella provincia di Albacete, specificamente a La Roda, dove la società Panificadora Benjamín continua la tradizione artigianale di panificazione di questi pani specializzati. Questo prodotto è profondamente radicato nella gastronomia locale e rimane sotto proprietà spagnola, riflettendo il patrimonio della Castilla-La Mancha.