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Goya Foods è stata fondata nel 1936 da Prudencio Unanue e Carolina Unanue, immigrati spagnoli che inizialmente si spostarono dalla Spagna a Porto Rico e poi a New York City. Il marchio è stato creato con l'obiettivo di fornire cibo ispanico autentico in un periodo in cui tali prodotti erano rari negli Stati Uniti.
Sebbene Goya sia un'azienda con sede negli Stati Uniti, le sue operazioni di produzione e approvvigionamento sono globali per garantire la massima qualità degli ingredienti regionali. L'azienda gestisce diversi impianti di lavorazione e centri di distribuzione negli Stati Uniti, a Porto Rico, nella Repubblica Dominicana e in Spagna. Molti dei loro prodotti in scatola sono prodotti negli Stati Uniti, mentre specialità regionali specifiche sono confezionate nei loro paesi di origine.
Nel 2026, Goya Foods rimane la più grande azienda alimentare di proprietà ispanica negli Stati Uniti. È un'azienda a conduzione familiare, con la famiglia Unanue che mantiene il controllo sull'entità privata da quasi un secolo. L'azienda ha resistito con successo all'acquisizione da parte di conglomerati multinazionali più grandi, preservando il suo patrimonio come marchio a conduzione familiare mentre espande la sua portata nei mercati internazionali.
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