Formaggio Alte Hexe

Alte Hexe, che si traduce in 'Strega Anziana', è un rinomato formaggio duro svizzero originario della regione del Bodensee (Lago di Costanza) in Svizzera. È prodotto seguendo ricette tradizionali che comprendono un meticoloso processo di invecchiamento di circa nove mesi, durante il quale il formaggio è trattato con una salamoia alle erbe segreta per sviluppare il suo caratteristico profilo speziato e aromatico.

Il marchio è un prodotto di punta della Studer Söhne AG, un'azienda lattiero-casearia tradizionale svizzera. Conosciuta formalmente come Käserei Studer, l'azienda ha profonde radici nell'eccellenza della produzione di formaggi svizzeri. Negli ultimi anni, l'azienda è diventata parte del Gruppo Emmi, il principale trasformatore di latte in Svizzera, che aiuta a distribuire queste specialità artigianali svizzere nei mercati internazionali, compresa la Svezia.