Livro: Panificação e confeitaria profissional (ISBN 9788539613069)

Questa immagine mostra la copertina posteriore di un libro, identificabile tramite l'ISBN 978-85-396-1306-9. Il prodotto è l'edizione brasiliana di 'Professional Baking' (Panificazione e Confeitaria Profissional) di Wayne Gisslen.

Il marchio associato a questa edizione specifica è Editora Senac, che è il braccio editoriale del Servizio Nazionale di Apprendimento Commerciale (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) in Brasile. Il contenuto deriva originariamente da Wiley (John Wiley & Sons), una casa editrice globale americana fondata nel 1807.

Sebbene la proprietà intellettuale e l'origine del marchio siano negli Stati Uniti, i diritti di produzione e pubblicazione locale per questa versione portoghese appartengono a Senac São Paulo. Il libro è stampato in Brasile per servire il mercato educativo e professionale locale.