Schamel Alpensahne Meerrettich

Schamel è un marchio tedesco tradizionale specializzato nei prodotti a base di rafano. Fondato nel 1846 da Johann Jakob Schamel a Baiersdorf, Baviera, è riconosciuto come il marchio di rafano più antico d'Europa. La varietà 'Alpensahne' evidenzia una consistenza cremosa e delicata combinata con rafano bavarese, un prodotto protetto dallo status di PGI (Indicazione Geografica Protetta) all'interno dell'UE.

Il processo di produzione rimane concentrato a Baiersdorf, Germania, dove l'azienda elabora rafano bavarese coltivato localmente. Questo impegno per l'approvvigionamento regionale e i metodi tradizionali di grattugia ha permesso al marchio di mantenere la sua reputazione per l'alta qualità e il sapore autentico. L'azienda rimane un'attività familiare indipendente, ora gestita dalla sesta generazione della famiglia Schamel.