Rummo Casarecce No 88

Rummo è un marchio di pasta italiana premium fondato nel 1846 a Benevento, Italia. Il marchio è rinomato per il suo metodo brevettato 'Lenta Lavorazione', che garantisce che la pasta mantenga la sua forma e la consistenza 'al dente' anche quando viene cotta troppo o riscaldata. Questo approccio tradizionale prevede tempi di miscelazione e asciugatura più lunghi rispetto alla pasta industriale.

La produzione rimane concentrata in Italia, specificamente nella regione di Benevento, preservando il suo patrimonio e il controllo della qualità. Il marchio si è evoluto da un mulino locale a un'etichetta gourmet internazionale, venduta in oltre 45 paesi. La proprietà è rimasta all'interno della famiglia Rummo per sei generazioni, rendendola uno dei pochi grandi produttori di pasta a mantenere la proprietà familiare privata piuttosto che essere assorbita da una grande azienda alimentare globale.