Flapjack

I Flapjacks sono una tradizionale barretta da forno britannica a base di avena, generalmente realizzati con fiocchi d'avena, burro, zucchero di canna e sciroppo dorato. A differenza del 'pancake' americano con lo stesso nome, il flapjack britannico è uno snack compatto e gommoso che è stato un pilastro della confetteria nel Regno Unito per secoli. Il prodotto si è evoluto da una prelibatezza fatta in casa a un alimento conveniente di produzione di massa disponibile in vari gusti, tra cui cioccolato, frutta e varietà ricoperte di yogurt.

Sebbene nessuna singola azienda globale possieda il nome 'Flapjack' perché si tratta di un tipo di prodotto generico, importanti produttori di snack come Graze, Kellogg's e vari marchi di supermercati a marchio privato li producono per il consumo globale. La produzione avviene principalmente all'interno del Regno Unito e dell'Irlanda per i mercati europei, sebbene gli impianti di produzione possano essere trovati a livello globale a seconda del marchio commerciale specifico. Il prodotto rimane profondamente radicato nel patrimonio culinario britannico.