Lijster Zure Haring

Lijster Zure Haring è un prodotto ittico tradizionale olandese che consiste in aringhe in salamoia. Il marchio 'Lijster' è storicamente associato alla lavorazione artigianale del pesce nei Paesi Bassi. Il prodotto è fabbricato e distribuito da Haringinleggerij Koelewijn's, con sede a Hoogeveen.

La storia del marchio è radicata nella tradizione olandese di conservazione del pesce, in particolare l 'zure haring' (aringa acida), che viene conservata in una salamoia a base di aceto con cipolle e spezie. La produzione rimane localizzata nella provincia di Drenthe nei Paesi Bassi, mantenendo una presenza regionale nei supermercati olandesi e nei negozi di pesce specializzati.

Attualmente, il marchio è di proprietà di Koelewijn's Haringinleggerij B.V., un'azienda a conduzione familiare che si specializza nella salatura e nella lavorazione di vari tipi di aringa e prodotti ittici per il mercato europeo.