Pasta Capelli d'Angelo

La pasta capelli d'angelo, conosciuta anche come capellini, è una varietà di pasta italiana classica nota per il suo diametro estremamente sottile. Sebbene il formato stesso sia originario dell'Italia, oggi è un prodotto base prodotto a livello globale da numerosi marchi che vanno dai tradizionali produttori artigianali italiani a grandi multinazionali del settore alimentare. La pasta è tradizionalmente realizzata con semola di grano duro e acqua, talvolta includendo uova per alcune varianti regionali.

Poiché 'Capelli d'Angelo' si riferisce a una forma specifica piuttosto che a un singolo marchio registrato, è prodotta da una vasta varietà di aziende, tra cui Barilla, De Cecco e vari marchi privati. La proprietà e le origini della produzione dipendono totalmente dal marchio specifico acquistato. La maggior parte dei marchi italiani autentici continua a produrre in Italia, mentre i marchi dei supermercati locali spesso si riforniscono da mulini a farina domestici nel paese di vendita.