Shizuoka Honyama Green Tea

Il tè Shizuoka Honyama è un tè verde giapponese premium che proviene dalle regioni montuose della Prefettura di Shizuoka, in Giappone. Questo marchio specifico sottolinea la sua connessione storica con Tokugawa Ieyasu, il fondatore del primo shogunato del periodo Edo, che favoriva famosamente il tè di questa regione. Il prodotto è coltivato su ripide terrazze lungo il fiume Abe e il fiume Warashina, dove la nebbia mattutina funge da tendone naturale, proteggendo le foglie dalla luce solare intensa e dando vita a un profilo di sapore morbido e profondo noto come 'sapore honyama'.

Il marchio è generalmente gestito da cooperative agricole locali o produttori di tè specializzati all'interno di Shizuoka, i più prominenti dei quali sono l'Associazione Cooperativa Agricola del Tè di Shizuoka. Si tratta di un prodotto tradizionale giapponese profondamente radicato nella storia regionale, rimane di proprietà e produzione domestica in Giappone ed è riconosciuto come prodotto a 'Indicazione Geografica' (IG), garantendo che solo il tè coltivato in quest'area montuosa specifica possa portare il nome Honyama.