Fette grandi di Cheddar maturo Cathedral City

Cathedral City è uno dei marchi di formaggio più importanti del Regno Unito, riconosciuto per il suo branding distintivo e per l'alta qualità del cheddar maturo. Il marchio è stato originariamente fondato nel 1966 da Dairy Crest e prende il nome dalla Cattedrale di Wells nel Somerset, riflettendo la sua profonda eredità inglese.

Oggi, i prodotti Cathedral City sono principalmente prodotti presso il caseificio Davidstow in Cornovaglia, utilizzando latte proveniente da fattorie locali del West Country. Questo approccio regionale è una parte fondamentale dell'identità del marchio e del suo impegno verso l'agricoltura britannica.

Dal 2019, il marchio è sotto la proprietà di Saputo Inc., un leader globale canadese nel settore lattiero-caseario. Saputo ha acquisito Dairy Crest, estendendo la sua portata nel mercato britannico. Il marchio continua a dominare il settore del cheddar britannico, mentre espande la sua presenza internazionale sotto la gestione di Saputo Dairy UK.