Choví Allioli o Maionese

Choví è un rinomato marchio alimentare spagnolo profondamente radicato nelle tradizioni culinarie mediterranee. Fondato nel 1950 dai fratelli Choví a Benifaió, Valencia, l'azienda ha guadagnato fama per la sua autentica maionese all'aglio, conosciuta come Allioli. L'attenzione del marchio sugli ingredienti di qualità e sulle ricette tradizionali lo ha reso un punto di riferimento nelle case spagnole e un importante esportatore di salse mediterranee.

Il prodotto è principalmente realizzato a Valencia, Spagna, dove l'azienda mantiene i suoi principali impianti di produzione. Choví è rimasta un'azienda a conduzione familiare per tutta la sua storia, preservando il suo patrimonio e il suo impegno per la produzione locale. A partire dal 2026, il marchio continua a essere di proprietà della famiglia fondatrice originale attraverso Choví, S.L., garantendo che il suo patrimonio e gli standard di produzione rimangano coerenti con le sue origini valenciane.