Acciughe Cantabriche Don Bocarte

Don Bocarte è un prestigioso marchio spagnolo che si specializza in conserve di pesce di alta qualità, in particolare nelle famose acciughe cantabriche. Fondato nel 1997 a Santoña, una città cantabrica famosa per la sua tradizione di pesca, il marchio si è affermato come leader nelle esportazioni culinarie di alta gamma.

Ogni filetto è lavorato utilizzando metodi artigianali tradizionali, che includono la pulizia manuale e un rigoroso processo di maturazione con salatura che dura diversi mesi. L'azienda utilizza esclusivamente pesce catturato in primavera nella Baia di Biscaglia (Engraulis encrasicolus) per garantire il massimo contenuto di olio e una consistenza ottimale. La proprietà rimane localizzata in Spagna, mantenendo l'impegno del marchio per l'autentico artigianato cantabrico e standard di qualità apprezzati da chef stellati Michelin in tutto il mondo.