Birra La Goudale

La Goudale è una prestigiosa birra francese radicata nella tradizione del Nord della Francia. Il nome 'Goudale' si riferisce storicamente a 'buon ale', un termine utilizzato per indicare birre di qualità risalente al Medioevo. Specificamente, questa versione è una 'Bière de Garde' (birra da conservazione), uno stile tradizionale della regione Nord-Pas-de-Calais.

Prodotta dalla Brasserie Goudale (precedentemente Brasserie de Gayant), il marchio abbina tecniche di birrificazione storiche a una produzione moderna. Nel 2010, la birreria è stata acquisita da André Pecqueur, che possiede anche la Birreria di Saint-Omer. Le strutture di produzione si trovano attualmente ad Arques, Francia, in una birreria all'avanguardia che resta uno dei più grandi siti di produzione indipendenti nel paese, mantenendo la proprietà francese e il patrimonio di produzione locale.