Frödinge Ostkaka

Frödinge Ostkaka è un dessert lattiero tradizionale svedese, precisamente un 'cheesecake' (ostkaka) proveniente dalla regione di Småland. Originato nel 1929 nel villaggio di Frödinge, è iniziato come un mestiere locale prima di trasformarsi in un marchio nazionale noto. A differenza del cheesecake in stile americano, questo prodotto è realizzato curdando il latte con caglio e cuocendolo con farina, uova e mandorle per creare una texture unica e granulosa.

Il prodotto è fabbricato a Frödinge, Småland, Svezia, mantenendo il suo patrimonio regionale. Negli anni, il marchio è passato da un'impresa a conduzione familiare a far parte di gruppi alimentari più grandi. Dal 2023, è di proprietà della società alimentare svedese Foodmark, specializzata in insalate, salse e prodotti alimentari tradizionali svedesi. Foodmark stessa è una filiale del conglomerato industriale norvegese Kavli Holding, garantendo che il marchio rimanga sotto proprietà e distribuzione nordica.