Pasta di soia Sakura Shiro Misso

La pasta di soia Sakura Shiro Misso è un popolare condimento bianco prodotto da Sakura Nakaya Alimentos, un'azienda profondamente radicata nella fusione della tradizione giapponese e della produzione brasiliana. Lo Shiro Miso è caratterizzato da un tempo di fermentazione più breve e da un profilo di sapore più leggero e dolce rispetto al miso rosso, rendendolo un alimento base per zuppe, glassature e marinate.

Il marchio è stato fondato nel 1940 da Suekichi Nakaya, un immigrato giapponese che iniziò a produrre salsa di soia e miso a San Paolo per servire la crescente comunità giapponese in Brasile. Nel corso dei decenni, Sakura è diventata leader di mercato nei prodotti a base di soia in Brasile ed è uno dei più grandi produttori del suo genere in Sud America.

Oggi, il marchio rimane sotto la proprietà di Sakura Nakaya Alimentos Ltda., che gestisce diversi impianti di produzione in Brasile. L'azienda continua ad avere sede a San Paolo, mantenendo la sua eredità come impresa di famiglia che esporta i suoi prodotti autentici in vari mercati internazionali.