Tamahagane SAN Kyoto Coltello da Pane

I coltelli Tamahagane sono un esempio di alta gamma dell'artigianato giapponese nel settore della coltelleria, profondamente radicati nelle tradizioni di Tsubame e Sanjo nella Prefettura di Niigata. Il marchio si concentra sulla fusione delle antiche tecniche di forgiatura delle lame con le prestazioni moderne dell'acciaio. La linea SAN Kyoto, mostrata nell'immagine, è conosciuta per la sua distintiva costruzione in acciaio damascato a 63 strati e per i manici in legno compresso, progettati sia per la bellezza estetica che per la durata professionale.

La produzione avviene interamente in Giappone, utilizzando acciaio speciale VG-5, avvolto in strati di acciaio inox più morbido. Questa costruzione 'San Mai' offre un bordo affilatissimo mantenendo flessibilità e resistenza alla corrosione. Il marchio è sinonimo di strumenti culinari di alta qualità utilizzati da chef professionisti in tutto il mondo per compiti di taglio di precisione.