Bothwell Smoked Gouda

Bothwell Cheese è un marchio canadese storico che affonda le radici nel 1936, quando fu fondato come cooperativa da agricoltori lattiero-caseari locali a New Bothwell, Manitoba. Il marchio è ben considerato per il suo impegno verso ingredienti di alta qualità, utilizzando esclusivamente latte canadese purissimo al 100% senza ingredienti di latte modificato. Questa dedizione alla produzione tradizionale di formaggio lo ha reso un punto fermo nel mercato dei formaggi premium canadesi.

Nel 2022, il marchio ha subito un cambiamento significativo di proprietà quando è stato acquisito da Gay Lea Foods Co-operative Ltd., un'altra grande collettiva lattiero-casearia canadese. Questa acquisizione ha garantito che Bothwell rimanga sotto la direzione di agricoltori canadesi. Oggi, il prodotto continua ad essere fabbricato principalmente nella sua sede originale di New Bothwell, Manitoba, mantenendo la sua identità di formaggio artigianale prodotto localmente, beneficiando al contempo della rete di distribuzione più ampia della sua società madre.