Rodda's Cornish Clotted Cream

La Rodda's Cornish Clotted Cream è un pilastro del patrimonio lattiero britannico, che risale al 1890 quando Eliza Jane Rodda iniziò a produrre panna cotta nella cucina della sua fattoria in Cornovaglia. Il prodotto è realizzato esclusivamente in Cornovaglia, Inghilterra, per mantenere il suo status protetto e la qualità tradizionale.

Il marchio è rimasto un'entità controllata dalla famiglia per oltre 130 anni, operando da Scorrier vicino a Redruth. Il suo processo di produzione prevede la cottura di ricca panna locale fino a formare una crosta dorata, un metodo che le ha guadagnato lo status di Denominazione di Origine Protetta (DOP). Ciò garantisce che ogni vasetto venduto sia autentico e legato a una specifica regione geografica della Cornovaglia.

Oggi, l'azienda è gestita dalla quinta generazione della famiglia Rodda. Sebbene sia cresciuta da un caseificio locale a un esportatore globale, raggiungendo mercati fino in Giappone e Australia, il marchio mantiene la propria sede e le principali strutture di produzione nel Regno Unito, specificamente nella storica latteria di Scorrier.