Engenho Cachaça

Engenho si riferisce a una varietà di marchi tradizionali di cachaça brasiliana, in particolare 'Engenho Dom Luiz' o etichette regionali 'Engenho' prodotte nelle campagne. Il termine stesso si riferisce storicamente ai mulini di canna da zucchero che erano il cuore dell'industria coloniale brasiliana.

Oggi, i marchi che portano il nome Engenho sono tipicamente prodotti in distillerie artigianali o industriali situate in regioni ricche di zucchero come Minas Gerais, Rio de Janeiro o Pernambuco. Questi prodotti sono profondamente radicati nella cultura brasiliana, utilizzando steli di canna da zucchero locali e metodi tradizionali di distillazione in alambicchi di rame. La proprietà rimane tipicamente all'interno delle famiglie brasiliane private o di conglomerati di bevande locali concentrati sulla preservazione dell'identità culturale di questo spirito.