Zeekraal (Samphire)

Lo Zeekraal, conosciuto in inglese come Samphire o Asparago di Mare, è una verdura di mare salata che cresce nelle paludi salate e nelle aree costiere. Essendo un prodotto agricolo fresco, non è 'fabbricato' ma piuttosto raccolto. Sebbene cresca selvatico in molte regioni costiere, le forniture commerciali sono tipicamente coltivate in fattorie specializzate.

A causa delle variazioni stagionali, l'origine dello Zeekraal trovato nei mercati europei cambia durante l'anno. Durante i mesi estivi, proviene principalmente da regioni costiere locali come i Paesi Bassi (Zeeland) e la Francia. Nella stagione invernale, la produzione si sposta verso climi più caldi come Israele, Messico o Portogallo per garantire disponibilità tutto l'anno. Viene spesso venduto come prodotto privo di marca o a marchio privato da supermercati locali e dettaglianti di pesce specializzati.