Birra St. Bernardus

St. Bernardus è un birrificio di fama mondiale situato a Watou, nelle Fiandre Occidentali, Belgio. La sua storia è profondamente intrecciata con i monaci trappisti di Westvleteren. Negli anni '40, i monaci dell'Abbazia di San Sisto decisero di interrompere la produzione di quantità commerciali della loro birra e concessero in licenza la produzione a Evarist Deconinck, che fondò il marchio St. Bernardus utilizzando le ricette originali e i ceppi di lievito dei monaci.

Oggi, St. Bernardus rimane un birrificio indipendente, noto per la produzione di birre ad alta fermentazione di alta qualità che aderiscono agli stili di produzione tradizionali, come la famosa Abt 12. A differenza di molti marchi di birra famosi che sono stati acquisiti da conglomerati multinazionali, St. Bernardus ha mantenuto la sua autonomia e la produzione locale a Watou, garantendo che ogni bottiglia sia creata secondo il suo patrimonio storico e le radici regionali.