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Hennessy è il principale produttore di cognac al mondo, fondato nel 1765 da Richard Hennessy, un ufficiale militare giacobita irlandese che servì nell'esercito del re Luigi XV. Con sede a Cognac, Francia, la casa ha una lunga storia di innovazione, avendo pionierato i sistemi di classificazione V.S.O.P. e X.O. che sono ora standard del settore. L'expertise del marchio è ulteriormente evidenziata dalla famiglia Fillioux, che ha servito come Master Blenders per otto generazioni.
Oggi, Hennessy è una pietra miliare del mercato del lusso globale. Nel 1971, l'azienda si è fusa con Moët & Chandon per formare Moët Hennessy, che in seguito si è fusa con Louis Vuitton nel 1987 per creare LVMH. Hennessy è attualmente di proprietà di Moët Hennessy, una joint venture in cui LVMH detiene una partecipazione di maggioranza del 66% e il gigante britannico delle bevande Diageo detiene il restante 34%. Tutto il cognac Hennessy è prodotto e imbottigliato nella regione della Charente in Francia per soddisfare i rigorosi requisiti dell'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).
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