Kasperhof Schäufele o. Knochen

Kasperhof Schäufele è una specialità tradizionale della carne del sud della Germania, specificamente spalla di maiale affumicata senza carne (ohne Knochen). Il marchio Kasperhof è associato alla famiglia Müllerleile, con sede a Schuttertal, nel Baden-Württemberg.

Questo prodotto è un articolo alimentare artigianale regionale, prodotto e confezionato localmente nella fattoria familiare o nelle strutture di macelleria locali. A differenza dei marchi prodotti in massa, Kasperhof enfatizza il marketing diretto e la produzione locale, il che significa che la carne viene approvvigionata e lavorata nella regione della Foresta Nera in Germania. La proprietà rimane interamente con la famiglia fondatrice originale, mantenendo la tradizione della macelleria regionale tedesca.