Garofalo Pasta di Gragnano IGP Rigatoni

Garofalo è un marchio storico di pasta italiana che si identifica strettamente con le sue radici a Gragnano, una città vicino a Napoli rinomata per la produzione di pasta. Questo prodotto specifico è certificato come 'Pasta di Gragnano IGP' (Indicazione Geografica Protetta), un'indicazione geografica protetta che richiede che la pasta venga prodotta all'interno dell'area di Gragnano utilizzando semola di grano duro di alta qualità e acqua locale, tradizionalmente estrusa attraverso trafile in bronzo.

Oggi, il marchio fa parte di una partnership globale con la multinazionale spagnola Ebro Foods. Mentre la proprietà minoritaria rimane con la famiglia Menna che ha fatto crescere l'attività per tutto il XX secolo, il controllo maggioritario è detenuto da Ebro Foods. Nonostante questo spostamento della proprietà internazionale, la produzione continua rigorosamente a Gragnano, in Italia, per mantenere la sua certificazione IGP e gli standard di qualità tradizionali.