Spalmabile a base di funghi BonMush

BonMush è un marchio alimentare innovativo originario del Belgio, progettato specificamente per offrire alternative vegetali alle spalmabili tradizionali e agli snack a base di carne. Il marchio è stato creato con un focus sulla sostenibilità, utilizzando funghi ostrica come ingrediente principale. Questi funghi vengono coltivati localmente e verticalmente in Belgio, spesso utilizzando principi di economia circolare sfruttando flussi di rifiuti provenienti dall'industria del caffè e della birra come substrato.

Lanciato originariamente dall'azienda a conduzione familiare di lavorazione della carne De Brabandere, il marchio rappresenta un cambiamento strategico verso la 'transizione proteica'. Sfruttando decenni di esperienza nella consistenza e nel sapore degli alimenti, l'azienda ha sviluppato una gamma di prodotti che imitano articoli familiari come l'insalata di mare, l'insalata di pollo al curry e il filetto americano, ma completamente privi di prodotti animali. La produzione rimane concentrata in Belgio per mantenere un basso impatto di carbonio e garantire la freschezza degli ingredienti coltivati localmente.