Tè Turco (Çay)

Il tè turco è profondamente radicato nel tessuto sociale della Turchia e viene tipicamente servito in piccoli bicchieri a forma di tulipano su piattini caratteristici a righe rosse e bianche, come quello raffigurato nell'immagine. Le foglie di tè sono principalmente coltivate nella provincia di Rize, lungo la costa orientale del Mar Nero in Turchia. Il clima umido di questa regione e le colline ripide offrono l'ambiente ideale per la produzione di tè nero di alta qualità.

Storicamente, la cultura del tè in Turchia è fiorita nel XX secolo come alternativa locale al caffè. L'identità del marchio del tè turco è sinonimo della nazione stessa, anche se diverse grandi aziende come Çaykur, un'impresa statale fondata nel 1947, dominano il mercato. La proprietà di questi prodotti di tè rimane fortemente concentrata in Turchia, riflettendo il suo status di maggiore consumatore di tè pro capite al mondo.