St. Bernardus Abt 12 birra

St. Bernardus Abt 12 è un classico Abbey Ale belga, specificamente un Quadrupel, prodotta dalla de Brouwerij St. Bernardus. L'origine del marchio è profondamente legata ai monaci trappisti di Westvleteren; dopo la Seconda Guerra Mondiale, i monaci dell'abbazia di San Sisto decisero di esternalizzare la produzione commerciale delle loro birre, portando a un accordo di licenza a lungo termine con la fabbrica di formaggi St. Bernardus, che poi si trasformò in birrificio utilizzando le ricette e i ceppi di lievito originali di Westvleteren.

Oggi, il birrificio rimane indipendente e si trova a Watou, Belgio. Anche se non porta più ufficialmente l'etichetta 'Prodotto Trappista Autentico' (poiché non è prodotto all'interno delle mura del monastero), mantiene una reputazione per la produzione di birre che aderiscono rigorosamente ai metodi tradizionali. Il marchio è attualmente di proprietà della famiglia Depuydt, che ha modernizzato le strutture ed espanso la portata globale del birrificio, preservando al contempo il suo patrimonio storico.