Peijnenburg Ontbijtkoek

Peijnenburg è il marchio di pan di zenzero più iconico dei Paesi Bassi, con una storia che risale al 1883 quando Harry Peijnenburg aprì una piccola panetteria. Il marchio divenne famoso per il suo tradizionale dolce speziato olandese, noto come 'ontbijtkoek', che si traduce in torta da colazione. In oltre un secolo, l'azienda è cresciuta da una panetteria locale a un nome di riferimento a livello nazionale, sottolineando l'artigianato olandese e le ricette tradizionali che prevedono un lungo processo di invecchiamento per l'impasto.

Oggi, la produzione del marchio è principalmente concentrata nei Paesi Bassi, in particolare presso il suo stabilimento di Sint-Hout. Nel 2006, Peijnenburg è stata acquisita dalla società belga a conduzione familiare Lotus Bakeries. Questa acquisizione ha integrato l'eredità olandese di Peijnenburg nel variegato portafoglio internazionale di Lotus Bakeries, mantenendo intatta l'identità originale del marchio. A partire dal 2026, il marchio rimane sotto la gestione di Lotus Bakeries, garantendone la continua presenza come leader di mercato nella categoria del pan di zenzero nella regione del Benelux.