Birra To Øl (Humlesovs & Wheat in Motion)

To Øl è un birrificio artigianale danese che ha avuto origine come un progetto di birrificazione casalinga in una scuola superiore di Copenaghen nel 2010. Il marchio è stato fondato da Tore Gynther e Tobias Emil Jensen, sotto la guida di Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller). Per molti anni, To Øl ha operato come un birrificio 'nomade', viaggiando verso diverse strutture per produrre la propria birra, ma alla fine hanno stabilito un'enorme struttura di produzione conosciuta come To Øl City a Svinninge, in Danimarca.

I prodotti mostrati, Humlesovs (una IPA succosa) e Wheat in Motion (una birra di frumento), fanno parte della gamma principale. La produzione avviene principalmente nella loro struttura all'avanguardia in Danimarca, dove si concentrano su ingredienti di alta qualità e design di etichette contemporanei. L'azienda rimane sotto il controllo dei suoi fondatori e continua ad essere un attore significativo nella scena internazionale della birra artigianale, mantenendo profonde radici nella cultura birraria danese.