Nando's Flame-Grilled Chicken

Nando's è una catena di ristoranti casual dining di fama mondiale, conosciuta principalmente per il suo pollo grigliato alla fiamma nello stile peri-peri. L'identità del marchio è profondamente radicata nella storia della cucina portoghese-mozambicana, in particolare nell'uso del peperoncino africano Bird's Eye, o Peri-Peri. Oggi, Nando's gestisce oltre 1.000 punti vendita in più di 30 paesi, offrendo un'esperienza culturale unica che fonde l'ospitalità sudafricana con piatti afro-portoghesi piccanti e ricchi di sapore.

L'approvvigionamento e la produzione del marchio sono decentralizzati, con una forte enfasi sulle filiere locali. Ad esempio, in Sudafrica, le galline vengono fornite localmente da agricoltori sudafricani per garantire freschezza e supportare l'economia locale. Allo stesso modo, le famose salse Peri-Peri, vendute al dettaglio a livello globale, sono spesso prodotte in Sudafrica e nei Paesi Bassi, mentre le operazioni ristorative effettive utilizzano fornitori di pollame regionali nel Regno Unito, in Australia e in Medio Oriente.

Nando's rimane un'entità privata sotto la proprietà del Capricorn Group, una società di investimento sudafricana controllata dalla famiglia Enthoven. Questa struttura di proprietà ha permesso al marchio di mantenere un'immagine globale coerente mentre si espande rapidamente in nuovi mercati internazionali. Sia come esperienza di ristorante che come salsa in bottiglia in un supermercato, Nando's è diventato un simbolo globale per il pollo piccante grigliato alla fiamma.