Gorgonzola D.O.P. (Dolce & Piccante)

Il Gorgonzola D.O.P. è un formaggio erborinato tradizionale con una lunga storia radicata nelle regioni della Lombardia e del Piemonte nel nord Italia. Lo status 'D.O.P.' (Denominazione di Origine Protetta) garantisce che il formaggio venga prodotto, lavorato e preparato in un'area geografica specifica utilizzando metodi riconosciuti di eccellenza artigianale. Questi specifici pacchetti rappresentano spesso le due principali varietà: 'Dolce' (dolce e cremoso) e 'Piccante' (piccante e più consistente).

Sebbene questo specifico imballaggio venga spesso venduto nei principali supermercati europei come Lidl sotto i loro marchi privati o marchi partner, la produzione rimane rigorosamente italiana per conformarsi alla legge dell'Unione Europea. Il processo di produzione prevede l'uso di latte vaccino di alta qualità e l'aggiunta di spore di Penicillium glaucum o roqueforti, seguita da un attento invecchiamento in ambienti a temperatura controllata.