Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce

Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce è il prodotto di punta di un marchio che ha letteralmente inventato la categoria. La storia è iniziata nel 1888 quando Lee Kum Sheung, a Nanshui, Zhuhai, ha accidentalmente lasciato una pentola di zuppa di ostriche a sobbollire troppo a lungo, risultando in una densa e saporita pasta marrone. Riconoscendone il potenziale culinario, fondò Lee Kum Kee per commercializzare questa scoperta.

Oggi, il marchio è ampiamente riconosciuto come il leader globale nelle salse cinesi autentiche. Anche se le sue radici sono profondamente legate a Hong Kong e alla Cina meridionale, l'azienda ha significativamente ampliato la sua produzione per soddisfare la domanda globale. La produzione avviene ora in diverse basi principali, tra cui Xinhui e Huangpu in Cina, Hong Kong, Johor in Malesia e Los Angeles negli Stati Uniti.

Il marchio rimane un raro esempio di un gigante alimentare globale che è ancora interamente di proprietà familiare. È gestito dal Lee Kum Kee Group, un'azienda familiare multi-generazionale con sede a Hong Kong. L'azienda ha mantenuto la sua reputazione di qualità controllando severamente la sua catena di approvvigionamento, incluso il funzionamento delle proprie fattorie di ostriche per garantire la freschezza e la concentrazione dell'estratto di ostrica utilizzato nella sua linea premium.