The Mouse House Finest Vintage English Cheddar

The Mouse House Cheese Company è un'azienda a conduzione familiare con sede a Lincoln, in Inghilterra, specializzata in una vasta gamma di formaggi artigianali. Il marchio è stato fondato per mettere in risalto l'alta qualità della produzione lattiero-casearia della regione locale, con particolare attenzione ai cheddar tradizionali e aromatizzati.

Questo specifico prodotto, il Finest Vintage English Cheddar, è prodotto utilizzando metodi tradizionali nel Regno Unito. Essendo un'impresa familiare, il marchio mantiene un controllo rigoroso sui suoi processi di produzione, maturando spesso i loro formaggi per lunghi periodi per raggiungere il profilo di gusto vintage desiderato.

Il marchio è attualmente di proprietà e operato dalla famiglia fondatrice originale, con Mollie e Gary che ricoprono ruoli chiave nella crescita dell'azienda. Operano dalla loro tenuta e dai punti vendita a Lincoln, mantenendo il loro status di produttore britannico indipendente senza aziende madri corporative esterne.