Pearl River Bridge Dace Fritto con Fagioli Neri Salati

Il Pearl River Bridge Dace Fritto con Fagioli Neri Salati è un alimento base classico della cucina cinese, in particolare all'interno della tradizione culinaria cantonese. Il prodotto presenta dace fritto, un pesce d'acqua dolce locale, conservato in olio con fagioli neri fermentati. È riconosciuto a livello globale grazie alla sua etichetta gialla distintiva con il logo di un ponte e un'illustrazione di un pesce.

Fondato nel 1954, il marchio Pearl River Bridge (noto anche come PRB) è stato creato come impresa statale per esportare salsa di soia di alta qualità e alimenti tradizionali dalla Cina al resto del mondo. Il marchio è profondamente radicato nella cultura alimentare del Delta del Fiume Pearl nella provincia del Guangdong.

Oggi, il marchio è di proprietà e gestito da Guangdong PRB Bio-Tech Co., Ltd., con sede a Zhongshan, Cina. Sebbene il marchio sia famoso per la sua salsa di soia, i suoi prodotti in scatola come il dace fritto continuano a essere prodotti in Cina ed esportati nei mercati internazionali sotto gli stessi rigorosi standard di qualità stabiliti decenni fa.