Cinco Jotas (5J) Jamón Ibérico

Cinco Jotas, spesso chiamato 5J, è uno dei marchi di prosciutto spagnolo più prestigiosi al mondo. La sua storia risale al 1879, anno in cui fu fondato a Jabugo, un villaggio nella provincia di Huelva, in Andalusia, che offre il microclima ideale per la stagionatura della carne. Il marchio è sinonimo della massima qualità del 'Jamón Ibérico de Bellota', il che significa che proviene da maiali iberici di razza pura al 100% che pascolano liberamente nelle 'dehesas' (foreste di querce) e si nutrono esclusivamente di ghiande durante la stagione della montanera.

La produzione di Cinco Jotas rimane profondamente radicata in metodi artigianali tradizionali. Ogni pezzo è rigorosamente lavorato a mano e supervisionato manualmente da 'Maestros' specializzati che gestiscono il processo di salatura e stagionatura, che può durare diversi anni. Questa dedizione all’artigianato ha conferito a Cinco Jotas una reputazione di alimento gourmet di lusso a livello globale.

Sebbene il marchio sia nato come un'iniziativa familiare locale a Jabugo, attualmente è di proprietà del Gruppo Osborne (Grupo Osborne). Questa azienda spagnola a conduzione familiare, famosa per il suo iconico logo a sagoma di toro, ha acquisito Cinco Jotas per integrarlo nel suo portafoglio di bevande e prodotti alimentari premium, assicurando che il marchio mantenga il suo patrimonio spagnolo e rigorosi controlli di qualità.